Un corso, diviso in livelli, per la formazione di figure professionali e qualificate, esperte nella preparazione del vero espresso napoletano e nella comunicazione con il cliente.
Espresso Napoletano – Gratuito
Rivolto ai neo-associati (4 ore), spiega la mission dell’associazione, gli obiettivi e il percorso formativo. Cenni sul mondo del caffè.
Corso livello 1 – Espresso Napoletano teorico e pratico.
Sulla corretta gestione delle attrezzature e storia del caffè.
Corso livello 2 – Espresso Napoletano Intermedio.
Espresso Napoletano Intermedio. Preparazione dell’espresso napoletano e vari metodi di estrazione (4 ore).
Corso livello 3 – Espresso Napoletano Operatore Specializzato.
Espresso Napoletano Intermedio. Caffè speciali, mise en place, abbigliamento, atteggiamento verso il cliente (4 ore).